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    • 《詹姆士帶你輕鬆煮》



      在家輕鬆煮,和大廚學習簡單挑食材,

      自己親手做料理,和外面餐館吃一樣豐盛大餐!



      本書特點:


      1. 不要怕採買,全書以常見&在地食材為主,使用常見台灣食材,也能節省成本。

      2. 不要怕食材,挑選適合在地食材和簡單處理方式料理。

      3. 不要怕料理,由大廚親自按照步驟傳授,分享簡單卻更好吃的秘訣。



      *分享輕鬆做料理的訣竅,原來人人都能輕鬆做出好料理



      以輕鬆料理為主軸,提醒讀者料理技巧

      精選50道料理,如何輕鬆煮健康,料理成品圖片以及文字敘述料理做法、材料及調味料

      另外增加料理筆記(料理小撇步和祕方),告訴讀者如何輕鬆煮料理。

      增加:詹姆士對做這道菜的觀點(小提醒)~



      不需特別準備過多食材,就能輕輕鬆鬆做出一道道美味的料理,

      重點是簡單卻更好吃,這才是真功夫。



      本書特色



      大廚精選50道料理 教你簡單挑選 輕鬆料理 在家吃飯 也像上館子一樣豐盛又美味

      精選50道料理,米食、麵食、主食輕鬆煮,全書詳細圖文步驟解釋,使用當季食材創造出感動料理。每道都有神奇又好用的偷吃步,讓料理變輕鬆簡單!讓你的餐桌更加豐富!

      智慧型>2016















      • 作者介紹







        詹姆士



        現任台北日式串燒山喜屋、生蠔酒館餐廳負責人

        三立「型男大主廚」節目擔任主廚「愛玩客」節目擔任主持人



        創意料理達人詹姆士,常年在海外學習料理,歸國後以廚師身分在「型男大主廚」節目擔任主廚,更以主持人身分在「美食大三通」以及「愛玩客」帶領觀眾吃遍世界美食,並且將各國料理融合當地食材創造出不同的料理。

        己出版數本型男主廚料理書籍,與讀者分享多年料理經驗,挑選當季食材輕鬆料理,讓讀者簡單學習料理技巧,在家也能辦桌菜。

















      詹姆士帶你輕鬆煮-目錄導覽說明





      • 2 作者序-輕鬆料理也是件好玩的事

        4 推薦序



        10 Chapter 1 前菜(First)青葉菜類、蔬果沙拉-



        12 綜合食材

        14 醬苦瓜

        18 詹姆士蒼蠅頭

        20 農家地瓜

        22 韭黃炒豆干

        28 詹姆士滷味

        30 香拌辣味大頭菜

        31 豬肉沙拉

        32 開箱文鹹豆花

        34 涼拌龍鬚菜

        35 鮮嫩魚豆腐

        36 蠔味燒豆皮

        38 三杯花椰菜

        40 麻醬凱薩沙拉

        42 鹹蛋燒豆腐

        46 雞油燒油豆腐

        48 滑炒大白菜

        50 蔥爆綠豆芽

        52 爽脆涼拌絲瓜



        54 Chapter 2 湯類(Second):煲、湯



        56 綜合食材

        58 油豆腐粉絲煲

        60 黃魚湯

        62 韭菜豬血湯

        64 蒜香冬粉湯

        68 豬血米粉湯



        70 Chapter 3 主食(Entree):飯、麵-



        72 綜合食材

        74 大黃瓜涼麵

        76 港式牛肉煲飯

        78 鮭魚茶泡飯

        80 番茄蛋麵

        82 詹姆士大腸麵線

        84 鮮蝦油飯

        86 香濃番茄燉飯

        88 獨一無二詹記拉麵

        90 和風蛤蜊飯

        92 滑茄子麵

        94 南瓜排骨飯

        96 不一樣絲瓜麵線

        98 和風燉飯

        100 培根蛋炒飯

        102 香辣粿仔條

        104 爽口滷肉飯

        106 詹記花生涼麵

        108 鮮煮虱目魚粥



        110 Chapter 4 肉類(Main):海鮮(魚、蝦)、肉類(豬、牛、雞)



        112 綜合食材

        114 薑燒秋刀魚

        116 薑燒蒟蒻雞排

        118 雞肉咖哩

        120 香滑松阪豬

        122 黑胡椒豬排

        124 金沙鮮嫩花枝

        126 甘味燒鮮魚

        128 焦糖醬香百菇雞

        130 蒜香奶油中卷



        134 索引



















      作者的話



      愛上料理,是工作也是生活


      多年上節目的關係,學習很多不同料理方式,不論是巷弄小品或是中式料理哪怕是拿手的異國風味都難不倒我,但我希望能藉由自己的經驗,傳遞出輕鬆料理的方式給讀者大眾, 因為得到不正確的知識 一般人會擔心也抗拒下廚,這本書的最大目的就是希望讀者們能在家也能輕鬆做出好吃的料理!



      輕鬆心情做料理,簡單準備工作

      由於一般大眾不知道什麼料理需要準備什麼食材,甚至料理時大費周章的準備工作,都影響很多人的興致,但是其實料理一點都不難,簡單容易懂得幾個步驟,挑選新鮮的在地食材,不一定要花大錢去餐館也一樣可以吃到好吃的料理。



      親手料理的樂趣,跟上餐館一樣好吃!

      精選的50道料理,每道菜都有簡單容易懂的步驟,另外提供的小技巧也能讓讀者,介紹基本常見食材,開心上市場挑選食材,都是日常生活的一部份,帶領讀者輕鬆料理享受樂趣,希望大家都能在家也能吃到和餐館一樣好吃的料理 !



      滿額免運 廚師

      詹姆士



















      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:25開15*21cm
      頁數:144

      出版地:台灣













    商品訊息特點









    • 作者:鄭堅克(詹姆士)

      追蹤











    • 出版社:庫立馬

      出版社追蹤

      功能說明





    • 出版日:2013/10/24








    • ISBN:9789868851283




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:全齡適讀








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    錯過再等十八年。引頸期盼的「超級滿月」今晚登場,民眾若錯過,得等到西元二○三四年才能再次一睹超級滿月風采。天文館也特地在國父紀念館架設望遠鏡,讓民眾共睹這歷史一刻。

    台北市立天文科學教育館表示,這次滿月是八十五年間、一○七三次滿月裡,月球與地球中心距離最近的一次,也是台灣地區可以看到最大的滿月,比今年四月的最小滿月大了十四%以上,下次要再看到這麼大的滿月,得等到二○三四年十一月廿五日。

    天文館也說,從今天傍晚月升後到明天清晨月落,只要天氣晴朗,都可以觀賞到這個壯觀而巨大的滿月。館方特地在晚上七時至九時間,於國父紀念館前廣場,以「路邊賞月」形式,架設望遠鏡讓民眾能閤家前來近距離觀賞月球,同時將有專人在場解說月球知識。

    另外,天文館說,超級滿月的三天後,十一月十七日又將有獅子座流星雨來報到。獅子座流星雨在一八三三、一八六六、一九三三與一九六六年都曾大爆發,出現數萬到數十萬顆流星,被稱為「超級流星暴」,在二○○○與二○○一年也都引起國內觀星熱潮。

    不過,由於獅子座流星雨的數量高峰有卅三年的週期性,所以今年不會再出現流星暴的壯觀景象,平均每小時僅約十五顆左右,再加上月光的干擾,能看見的數量可能更少。不過有興趣的民眾,仍可在十七日午夜十一時後至天亮前這段時間碰碰運氣。

    中國時報【(潘鈺楨)】

    高雄電影節6日閉幕,閉幕片《西城童話》主角郭書瑤(瑤瑤)、楊貴媚同登雄影。楊貴媚在片中飾演紅包場歌手,一出場就應觀眾要求演唱電影插曲〈望你早歸〉。鮮少公開獻唱的她說其實最早是以歌手身分踏入演藝圈,當初還與李烈、邵佩玲並稱「台視三小」,雖然現在技巧有點生疏,但對她來說一點都不難。

    《西城童話》是「台北愛情捷運系列」最終回,以西門町作為電影主場景。楊貴媚和瑤瑤飾演母女,兩人默契絕佳,戲裡戲外都像母女,其中有場戲是瑤瑤幫睡著後的楊貴媚卸妝,展現不說出口的溫柔親情。瑤瑤也說楊貴媚對她非常照顧:「媚姊就好像我真的媽媽!」還買好吃的鹽酥雞給她吃。

    楊貴媚近日看了恩師李安的新片《比利·林恩的中場戰事》,認為李安導演很勇敢,每秒120格視覺非常清晰,挑戰演員的技術,尤其多數演員沒經歷過戰場的生離死別,能揣摩得如此真實,可見執導功力。《西城童話》明年1月6日在台上映。

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    旺報【記者潘維庭╱綜合報導】

    有大陸網友稱,17日在深圳的高交會(中國國際高新技術成果交易會)上,一台叫「小胖」的機器人突然砸毀展台玻璃,還讓一名參觀者受傷,引發網上熱議,不過18日會展表示,是工作人員操作不當,誤將「前進鍵」當「後退鍵」,導致機器人撞向展台玻璃,劃傷一名現場觀眾,18日傍晚深圳公安也在其官方微博上,譴責部分未經查證的報導。

    《北京青年報》報導,據網友拍攝的照片,事發展台地面散落玻璃碎片,工作人員正在清理。另張照片顯示一名男性受傷,躺在擔架上送醫。有自稱目擊者在網上表示,看到「小胖」機器人「沒人操控,自己突然跑起來把玻璃牆給撞倒了,砸傷旁邊一路人」。還有網站稱,「小胖」突然故障,沒下指令自行打砸展台玻璃,還使人受傷。

    會展澄清,17日下午1時50分左右,由於廠商工作人員操作不當,誤將「前進鍵」當成「後退鍵」,導致用於輔助展示投影技術的一台機器人撞向展台玻璃,劃傷一名現場觀眾,腳踝劃破流血。意外發生後醫務人員進行緊急處理包紮,救護車將該傷者送醫,詳細檢查後,傷者腳踝縫了2針,自行回家。

    該款機器人去年11月23日在世界機器人大會上面世,已獲大陸國內相關安全認證。媒體報導,「小胖」是該公司服務型機器人第一代產品,針對4至12歲兒童的家庭,有服務、娛樂和教育三大功能。

    廠商發布聲明,事發時參展人員試圖將一台面罩打開的「小胖機器人」移動到展位,誤將後退鍵按成前進鍵,並未及時按停,導致通道另一側展台的玻璃被部分碰倒摔碎。

    深圳公安官方微博18日表示,「某知名IT網站僅根據一張朋友圈截圖就寫出一篇報導,完全不到現場採訪。明明只是工作人員操作失誤造成機器人撞倒玻璃劃傷人,卻變成他們筆下的『機器人突然發生故障,在沒有指令的前提下自行打砸展台玻璃』,甚至『砸傷路人』,完全不是一回事嘛。」

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