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      香港飲食名家江獻珠自小跟隨祖父,品嚐過不少美食。八十六歲高齡的她,仍堅持不懈天天為自己做飯。她取材用料但求佳品,不拘來源,本書收藏了三十五道她近年新做的菜式,雖說技巧不外煎燜煮燴,但用料有和牛、魚翅瓜等新穎食材,也有傳統而少用的茭筍、鳳眼果,所做的菜融合大江南北,帶讀者在味蕾了解多姿多采的美食滋味。













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      • 作者介紹









        江獻珠

        廣州名美食家江太史之孫女,早年畢業於香港中文大學崇基書院,負笈美國費爾利迪金森大學,獲商業管理學碩士,後在省立山河西大學營養系講授「中國飲膳計劃」,並在臥龍里學院任教中國烹飪,更為全國抗癌會籌款,義務教授中菜筵席兼上門到會,烹製民初羊城四大酒家名菜。

        身為為國際慢食會香港分會會員。歷年多次與中國各地名廚作烹飪技術交流,對中西烹飪均有深切認識及研究。

        曾長期在雜誌撰寫專欄,其著作尚有:
        《漢饌》(英文,1983,紐約拜倫氏公司出版)、《微波爐中菜大全》、《中國點心製作圖解》、《蘭齋舊事與南海十三郎》、《粵菜文化溯源系列》、《珠璣小館家常菜譜(第一至六集)》、《珠璣小館飲食文集》、《情迷野菌香》、《培養菌佳餚》、《珠璣小館家常菜譜精選》、《珠璣小館點心技法教室》、《珠璣小館烹飪技法實錄》、《珠璣小館品鮮尋味誌》、《珠璣小館分部詳解》

        作者相關著作:《







        語言:中文繁體
        規格:平裝
        分級:普級
        開數:18開17*23cm
        頁數:144

        出版地:香港





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      商品訊息特點









      • 作者:江獻珠

        追蹤











      • 出版社:萬里機構

        出版社追蹤

        功能說明





      • 出版日:2013/12/25








      • ISBN:9789621452931




      • 語言:中文繁體




      • 適讀年齡:成人適讀








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      (中央社記者鄭景雯台北14日電)導演李安從影多年,首度在台全3D上映的電影「比利?林恩的中場戰事」,上週在台上映,票房突破新台幣3000萬元,上映首週即成為全台票房冠軍。

      「比利?林恩的中場戰事」自開拍便已引起話題,從李安一方面晉用毫無電影演出經驗的喬歐文(JoeAlwyn)擔任主角之外,更難得號召多位好萊塢重量影星參與演出,其中備受矚目的包括馮迪索(Vin Diesel)、克莉絲汀史都華(Kristen Stewart);各自分別飾演比利林恩在戰場的良師、以及他在家鄉為比利掛心的姐姐。

      李安以120格、4K、3D超越影史規格拍攝的電影「比利?林恩的中場戰事」,讓新秀演員喬歐文所飾演的19歲大兵比利林恩,透過他的視野與體驗,感受殘酷真實的戰場與煙火燦爛的球場形成對比。

      電影上週在台上映,全台票房破3000萬元,上映首週即成為全台票房冠軍,票房朝4000萬元邁進。近期更因為川普當選下任美國總統,透過電影更成為一個反思美國當代面貌的實體教材,讓觀眾有不同層次的體認。1051114

      (中央社記者黃旭昇新北市20日電)新北市政府水利局表示,台灣自來水公司第一區管理處,22日將進行管線工程,淡水部分地區當天上午9時起,停水23小時。偏遠或偏高地區復水時間延後8小時,請民眾儲水備用。

      市府水利局表示,依據台水公司第一區管理處計畫,因配合辦理「淡水中正東路1000m /m 及500m /m管線改善工程新舊管聯絡 」工程,預計於22日上午9時起,至23日上午8時止,共計23小時停水施工。

      停水區域:淡水區北投里、北新里、正德里、水碓里、新義里、新生里;高地管線末端部份:新興里、新民里、新春里、崁頂里;平地部份:八勢里、竿蓁里、中興里、長庚里、清文里、草東里、協元里、民安里、文化里、永吉里(皆含各巷弄)。

      水壓降低區域:淡水區幸福里、學府里、鄧公里、油車里、沙崙里、大庄里(皆含各巷弄)。

      停水期間請民眾配合關閉抽水馬達電源,以免空轉過久產生高溫,造成馬達損壞或引起火災。恢復供水後,如仍無(缺)水時,請通知台水公司或新北市政府水利局立即處理。1051120

      下面附上一則新聞讓大家了解時事

      工商時報【林燦澤╱台北報導】

      上周台股中止三連黑翻紅,上周也是逐洞賽循環最後一洞競賽,啟發投顧策略長林嘉勉以累計4洞冠軍獲得循環總冠軍,累計績效1.58%,優於同期間大盤下跌1.176%;證券分析師謝俊宏以7.18%亮眼績效搶下第12洞冠軍,累計3洞冠軍取得另一優勝資格,累計績效更達8.03%。

      本循環競賽激烈,直到上周第12洞才分出勝負,上周大盤指數震盪上揚51.03點(漲幅0.57%),績效前兩名謝俊宏及林嘉勉,謝俊宏的華電、彩晶、台苯等3檔投報率都超過10%,林嘉勉第12洞績效2.17%,光燿科投報率也有5.46%。證券分析師謝志輝及大慶投顧分析師蘇毓超本循環分別獲得3洞及2洞冠軍,也有不錯表現。

      本循環兩位優勝者林嘉勉、謝俊宏,與兩位新參賽者大慶投顧分析師陳杰瑞、倫元投顧分析師陳學進,自本周展開新一循環競賽。

      首周以祥碩、彩晶、台苯、濱川等4檔題材股,最獲達人青睞,納入投資組合,陳杰瑞及林嘉勉都布局祥碩、台苯,林嘉勉及謝俊宏同時投資濱川,而謝俊宏及陳杰瑞則均持有彩晶。

      陳杰瑞首周布局電子股的祥碩、GIS-KY、金山電、彩晶,以及傳產股的集盛、台苯等,都是近期強勢股;整體持股比重達99.9%,前兩大祥碩、GIS-KY持股比重各達26%與20.7%,集盛也有18%,但金山電、台苯及彩晶等都僅略高於11%。

      陳學進首周納入傳產股的益航、聯成、潤泰全、運錩,電子股的鈊象、TPK-KY,及反向型ETF之元大台灣50反1等;上周五攻優惠專區堅漲停的益航持股比重19.9%居首位,聯成為19.8%,鈊象也有16.5%,其餘4檔比重都偏低,潤泰全、運錩等都貼近10%,元大台灣50反1為9.9%,TPK-KY更僅為8%,整體持股比重95.2%。

      謝俊宏首周投資組合有電子股的彩晶、璟德、佳世達、濱川,以及傳產股的允強、大成等,也都是近期盤面熱門股;整體持股比重85.9%,前兩大彩晶、璟德持股比重分別為18.1%與17.1%,兩檔傳產股允強、大成各為14.9%與13.4%,最低的濱川僅10.3%。

      林嘉勉首周持有傳產股的懷特、慧洋-KY、台苯,以及電子股的濱川、祥碩、瑞儀等,傳產以及電子股各半,也都是近期上揚股,懷特上周五股價更攻堅漲停;整體持股比重99.9%,最高的懷特為21.7%,濱川、祥碩、瑞儀各為19.1%、18.2%與17.2%,較低的慧洋-KY、台苯則僅12.2%與11.3%。

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